Im gemieteten Appartement ist die Selbstversorgung einfach, dort steht zumindest ein Kühlschrank zur Verfügung, meistens auch eine kleine Küche. Außerhalb der Saison gehe ich gerne in eins dieser Appartements in Wittdün:

Im Hotel muss man etwas mehr improvisieren und sollte sich nicht unbedingt beim Kochen im Zimmer erwischen lassen.

Im Zelt heißt es gut organisieren. Man muss alles platzsparend verstauen und die verderblichen Lebensmittel möglichst aus der Sonne heraushalten. Ich schiebe die Tasche mit den frischen Lebensmitteln über den Tag immer auf die der Sonne abgewandte Seite der Vorratsecke in meinem Zelt, und ich sorge für gute Belüftung. Wichtig ist es Ordnung zu halten und alles immer sofort wieder an seinen Platz zurück zu legen. Sonst wird das Ganze zur Tortour.

Gute Planung vor dem Kochen ist ebenso wichtig. Wenn ich weiß, was genau ich kochen möchte, kann ich mich auf die Dinge und Zutaten beschränken, die ich wirklich brauche. Alles andere bleibt an seinem Platz.

Das Wichtigste beim Kochen im oder vor dem Zelt: Geduld und Ruhe. Hier gilt die Regel: "Der Weg ist das Ziel". Auf dem Gaskocher dauert alles ein wenig länger, und wenn man so wie ich nicht nur Misosuppe kochen will, sondern auch kurz gekochtes Gemüse und gebratenen Tofu zubereiten möchte, sollte man sich mit einem spannenden Buch versorgen, während die Gerichte garen. Wichtig: Immer mal wieder prüfen, ob alles in Ordnung ist. Mir ist z.B. im Regen der Kocher mit dem Topf voller Karottenstücke umgefallen - im Zelt. Wenn man in so einer Situation erschrocken aufspringt, setzt man sich evtl. in ausgelaufenes kochendes Wasser oder bemerkt nicht, dass die Flamme beim Umfallen nicht ausgegangen ist. Bewahrt man dagegen die Ruhe, kann man überlegt reagieren und, so wie im Falle der Karotten, das Gemüse sogar noch retten, vorausgesetzt es ist nicht in den Sand gefallen.

Also: Wenn man in einem kleinen Zelt kocht, ist die erste Regel, immer einen (windabgewandten) Ausgang als Fluchtweg offen zu halten, und sich immer so hinzusetzen, dass man nicht durch überkochende Flüssigkeit etc. gefährdet ist, die evtl. am Zeltboden auf die Beine oder den Po zulaufen könnte.

Am sichersten ist es, überhaupt nicht im Innenraum eines kleinen Zeltes zu kochen, besonders, wenn man darin keine Erfahrung hat oder unbeweglich ist. An der Nordsee und im Regen geht das aber nicht immer. Zur Not kann man aber an einem solchen Tag auf eine Brotmahlzeit umsteigen. Wenn es nicht zu windig ist, koche ich draußen, oder ich stelle den Kocher so in den Eingang des Vorzelts wie oben abgebildet. Nur bei Regen, oder wenn der Wind die Flamme nicht zum Topfboden gelangen lässt, lasse ich mich auf den Eiertanz ein, direkt im Zelt zu kochen. Dann stelle ich sicher, dass der Kocher eine standfeste Unterlage hat (Schneidbrett oder Holzbrett), und dass ich weit genug entfernt sitze, so dass ich den Kocher nicht anstoßen kann. Im übrigen habe ich zwei Ausgänge, so kann ich, falls etwas schief geht, hinten herausspringen.

Flexibilität ist alles.