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Brokkolicreme mit Tofu-Mix

Tofusterne, Pickles, Hiziki

Kochkurs für Einsteiger I

Einführung in die Grundlagen des makrobiotischen Kochens

Kochschüler

Energetische Unterschiede der Lebensmittel Kochgeräte Wir organisieren Ihre Küche neu Vorratshaltung und Einkauf Vorbereitung der Lebensmittel und Schneidetechniken Menüplanung Die fünf Farben DieFünf Geschmäcker Zusammenstellung eines Menüs

Hands-on Training

Gemeinsames Kochen eines typischen Menüs für Frühstück, Mittag- oder Abendessen inkl. Dessert und Getränke.

Wir genießen...

...das gemeinsam zubereitete Menü

Kochkurs für Einsteiger II

Aufbaukurs

• Verschiedene Garmethoden: Kochen, Backen, Braten, Dünsten, Dämpfen
• Menüplanung
• Grundrezepte für verschiedene Getreidearten und Grundnahrungsmittel
• Hülsenfrüchte: reich an Proteinen, nahrhaft & schmackhaft
• Seitan, Tempeh, Mochi & Tofu: besondere Rezepte
• Obst & Gemüse nach den 5 Elementen
• Schnelle Küche
• Kochen unterwegs
  
  In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Lebensmittel und ihre Verwendung näher kennen. Außerdem werden Sie lernen die unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten miteinander zu kombinieren, so daß Ihr Menü energetisch ausgewogenist. Auch an Süßes ist gedacht!

Seitan-Stew

Blumenkohl mit Walnuss-Kondiment

Tofu-Nudelauflauf mit Aramé

Auf Wunsch organisiere ich individuelle themenbezogene Kochkurse, z.B.:

Fischgerichte - Sushi & Snacks, Meeresgemüse - Seitanherstellung & Gerichte

Kochen für Feste - makrobiotisches Büffet

Süßspeisen und Desserts

Brotbacken

oder auch

Pickles-Herstellung

Blumenkohl grün-weiß

Seitan-Cevapcici mit Linsen